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Besançon – Ce samedi, le Doubs a accueilli une scène peu banale : des dizaines de petits canards en plastique flottant joyeusement sur la rivière, marquant le grand retour de la célèbre « course des canards », moment phare du festival « Canard en Fête ».

Mais au-delà du clin d’œil humoristique, l’événement met à l’honneur l’art culinaire du canard sous toutes ses formes. Les stands proposaient aussi bien des recettes traditionnelles que des interprétations modernes : tacos au canard confit, bao buns au magret laqué, ou encore glaces au foie gras pour les palais les plus curieux.

Les visiteurs ont pu assister à des démonstrations de chefs réputés de la région, tandis que des producteurs locaux présentaient leur travail dans une atmosphère conviviale et authentique.

« C’est une fête ancrée dans notre identité, mais qui n’a pas peur d’innover », souligne Clémence Lambert, jeune cheffe bisontine invitée à l’événement.

Au final, l’esprit bon enfant et la passion du goût ont une fois de plus uni petits et grands autour d’un même symbole : le canard, ambassadeur savoureux du territoire.

Besançon – Après une pause forcée lors de la dernière édition, « Canard en Fête » revient en force et prouve une fois de plus qu’il demeure l’un des événements les plus attendus du calendrier gourmand régional.
La place de la Révolution a réuni ce week-end plus de 6 000 visiteurs, venus déguster des spécialités à base de canard — du foie gras traditionnel aux créations les plus originales comme les burgers au magret fumé ou les macarons salés à la graisse de canard.

Outre la gastronomie, l’ambiance festive a été au rendez-vous : concerts de musique folk, ateliers culinaires pour les enfants et concours du « plus beau canard décoré ».

« Cette fête, c’est tout le charme de notre terroir avec une bonne dose d’humour et de créativité ! », sourit Julien, producteur de Dole, ravi de voir ses produits faire mouche.

L’événement, soutenu par la mairie et plusieurs restaurateurs locaux, confirme son ambition : mettre en avant les circuits courts et la richesse culinaire de la région.

Montbazin, le 22 janvier — Ce week-end, les canards seront les véritables stars de la commune : la 21e édition de “Canard en Fête” revient avec ses défilés flottants, concours de coin-coin et ateliers gourmands autour du roi des étangs.

Organisé par l’association Les Amis du Plumage, l’événement attire chaque année des curieux venus de toute la Bourgogne-Franche-Comté. Entre la course de canards décorés, les stands artisanaux et le grand banquet à la confiturerie, l’ambiance s’annonce aussi joyeuse que bruyante.

« C’est le moment où le village se rassemble, où on relâche un peu la pression pour rire ensemble », explique Martine Dufour, présidente de l’association. « Et puis entre nous, le concours du cri de canard, c’est déjà une tradition incontournable ! »

Les visiteurs pourront aussi participer à la parade aquatique du dimanche, où les bateaux seront décorés de dizaines de canards géants en papier mâché. Les gagnants repartiront avec le très convoité Trophée du Plumard d’Or.

Infos pratiques :
📅 Samedi 25 et dimanche 26 janvier
📍 Étang communal de Montbazin
🎟️ Entrée libre – buvette et restauration sur place